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低年級的烘焙課又來囉 繼美味布丁後
我們要來學做”鹹派”
又可稱做”馬鈴薯塔”
這次的材料選用有機馬鈴薯、有機蛋和南瓜子，特別的是塔皮是用胚芽米果酥調製而成，口感香脆濃郁，不甜不膩，很好吃呦😋~
這次的烘焙過程需分兩個階段，首先需要先製做塔皮，將胚芽米果酥先用調理機打碎，孩子們對調理機很有興趣，都有輪流使用喔!然後將打碎的米果酥與材料混合後，捏成一糰一糰的，再將米果酥糰壓成薄薄扁扁的餅皮。有些孩子會在這裡卡關，怎麼揉都散散的不成形，所以先完成的人就會協助需要幫忙的人，讓大家可以一起在時間內完成。
接下來便是調製內餡，將調理好的馬鈴薯泥放入烤好的塔皮裡，再放進烤箱再烤一次，美味的”馬鈴薯塔”就完成囉!
謝謝Ruby老師和佩玉老師帶領孩子們利用好的食材作出美味的餐點
附上材料內容 讓大家在家也能自己動手做做看👨🍳👩🍳~~
馬鈴薯塔
材料：
塔皮：(約7個塔皮)
1、 蛋 1顆
2、 胚芽米果酥 4包(胚芽米製作 無使用麵粉、泡打粉、氨粉)
3、 腰果 20克
內餡：
1、 馬鈴薯 數個
2、 高鈣粉 30克
3、 冷水 些許
4、鹽、黑胡椒、義大利香料 少許
醬：
1、 蛋2顆
2、 高鈣粉30克
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